로겟프레쉬달걀1 달걀 신선도 확인 방법과 선별 기준, 달걀 브랜드 추천 안녕하세요! 오늘은 달걀 신선도를 확인하는 방법과 달걀의 선별 기준, 그리고 제가 먹어본 특란의 브랜드를 추천해 드릴게요! 달걀 신선도 확인 방법 난황계수법 달걀을 깨었을 때 노른자는 봉굿이 솟아있고, 흰자는 퍼지거나 깨지지 않아야 한다. 진음법 달걀을 흔들었을 때 소리( 움직임 )가나지 않아야 한다. 외관법 껍질이 까칠까칠하면 좋다. 등불검사법 밝은 등불에 비추어 보았을 때 속이 어둡지 않고, 밝으면 좋다. 비중법 소금물( 물 100%에 소금 6~10%)에 넣었을 때 뜨지 않고 가라앉는다. 달걀 선별 기준 ● 크기 기준 왕란 68g 이상 특란 60 ~ 68g 대란 52 ~ 60g 중란 44 ~ 52g 소란 44g 미만 ● 무게 기준 왕란 70g 이상 특란 60 ~ 69g 대란 53 ~ 59g 중란 46.. 2024. 4. 17. 이전 1 다음
